Verticale Pontet-Canet 2004 à 2013 – UGV 15 Juin 2016
L'occasion m'a été donné de participer à une verticale du Château Pontet-Canet, organisée par l'UGV et animée par Mélanie & Justine TESSERON.
La Famille Tesseron est la 3ème famille propriétaire du Château.
La dégustation à été entrecoupée de petite vidéo interview de JM Comme (régisseur du domaine) très instructives.
La biodynamie à commencé au château en 2004 avec 30% des parcelles, pour atteindra la totalité des 80ha aujourd'hui. A partir de 2012 élevage en Amphore dessiné et crée par M. Comme.
Rendement moyen 32 à 35 Hl/Ha. (19 en 2007 / 12,5 en 2013…). A partir de 2008 assemblage identique tous les ans.
Dégustation par millésime croissant dans l'ordre pour essayer d'apprécier l'apport de la biodynamie dans les vins.
Désolé très peu de notes, subjugué par les vins, la présentation ( & les présentatrices…), et l'excitation de participer à une telle soirée.
Pontet-Canet 2004 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 29% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 2%
L'alchimie opère de suite, sur un millésime compliqué, il y a déjà ici de la complexité, de l'élégance, de la vivacité et une grande longueur.
Ca commence bien. A mon avis ça se goûte déjà très bien, prêt à boire pour moi.
TB
Pontet-Canet 2005 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 25% / Cabernet Franc 3% / Petit Verdot 2%
Nez extraordinaire, plus puissant que le précédent. Bouche ample & charnue, beaucoup de densité, plus épais, un peu fermé. La finale est tout de même bien sur le fruit.
A laissé vieillir au moins une décennie pour qu'il révèle toute sa profondeur et sa finesse.
TB++ en l'état mais nul doute d'un Grand Vin en devenir.
Pontet-Canet 2006 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 62% / Merlot 33% / Cabernet Franc 3% / Petit Verdot 2%
Nez moins fruité que le précédent, vin plus sauvage, plus en force et plus tenace au palais. Plus masculin.
A attendre un peu.
TB
Pontet-Canet 2007 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 25% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez plus grossier moins net & précis, équilibre moins parfait. Déjà très ouvert et facile.
Assurément pas au niveau des 3 précédents, mais je serais curieux de le placer dans une horizontale Bordeaux 2007, il serait au minimum sur le podium…
B
Pontet-Canet 2008 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez très fruité (noires notamment), attaque franche et ouverte sur une bouche offrant des tannins soyeux. Bonne longueur.
Pour moi à boire maintenant mais peux tenir encore 10 ans facile. Des dégustateurs l'auront qualifié aisément de "bourguignon". La finesse et la qualités des tanins sûrement…
TB
Pontet-Canet 2009 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez superbe, dense, profond. Equilibre magistral, du fruit, de la densité, de l'exubérance. Longueur incroyable. Tout est là !!!
Superbe ! J'en veux encore, encore, encore… (:P) Sa longévité ne fait nul doute 20/30/40 ans...
EXCELLENT/GRAND VIN
Pontet-Canet 2010 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez encore plus séduisant que le 2009 (c'est possible ? ::o), plus de finesse, il ressemble beaucoup au précédent mais avec plus d'élégance, plus typique. Moins d'extravagance + de précision.
Superbe là encore. Question de goût. Mais duo grandiose (Je comprend pourquoi le "défunt" RP avait noté ces deux vins 100 !!!
EXCELLENT/GRAND VIN
Pontet-Canet 2011 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Le Nez est tout de suite moins flatteur, moins précis, de fruit quand même, des tannins plus rugueux, mais toujours un bel équilibre.
Difficile de passer derrière 2009 et 2010.
TB
Pontet-Canet 2012 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Droit, beaucoup, beaucoup de fruits. C'est bien fait, classique. Encore un peu fermé.
M'a pas laissé un grand souvenir, mais mon palais débutant commençait à fatiguer.
TB-
Pontet-Canet 2013 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Pour ce millésime compliqué seulement 12,5 Hl/Ha et 100% de Grand vin.
Là encore beaucoup de fruit, de fraises des bois, des épices, un style complètement différent de tous les autres, très souple, de la minéralité.
Moins complexe mais agréable à boire tout de même.
TB dans son genre. A l'aveugle difficile d'aller à Bordeaux à mon avis encore moins à Pauillac.
CONCLUSION :
Superbe verticale et expérience. Tous les vins ont en commun un équilibre, un touché de bouche soyeux, une élégance, du fruit, et une longueur impressionnante.
J'ai été impressionné par la profondeur, la finesse et la maîtrise de l'acidité des 10 millésimes.
Un grand domaine où l'on sent une évolution sur le fruit et un respect du terroir.
Mon quinté dans l'ordre (sans grosse surprise…) 2009-2005-2010 puis 2008 et 2006.
Qualité également du côté de Mélanie TESSERON, simple, humble et passionnée.
Un beau travail. MERCI.
