Résolument moderne et prestigieuse, cette cuvée a été élaborée par Mathieu et Emeline en hommage à leurs parents. Les passions combinées des ainés pour la mer et les chevaux s’illustrent dans l’hippocampe, logo reconnaissable et inimitable.

Élevés en barrique, ces vins sont issus des plus anciennes parcelles du domaine ainsi que d’une sélection rigoureuse des meilleures cuves. Ils sont le meilleur révélateur de la qualité de nos terroirs et de nos vignes. Minéralité, complexité en bouche et effusion de fruit au nez. Tant d’atouts qui font entrer Hyppos dans la cour des grands vins.