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Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2018 Domaine Lucien Rocault

Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2018 Domaine Lucien Rocault

Bourgogne Haute-Côte de Beaune Blanc 2018 La Couleuvraie

Appellation Hautes-Côtes de Beaune Blanc
Viticulture Biologique Certifiée ECOCERT
Cépage : 100% Chardonnay

Voilà un Bourgogne qui à de l'allure et qui jouera parfaitement son rôle à l'apéritif ou avec un joli poisson ! Topissime Rapport Qualité/Prix

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14,90 €

Disponibilité : En stock

120 pièces disponibles

Paiement par CB, Chèque ou Virement
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L'Avis de Max (Passionné de vins de Bourgogne) : 

Alors la première impression, joli nez sur les fruits blancs, on pressent une belle minéralisé. En bouche, c'est très plaisant, même si on peut regretter un léger manque de longueur et de gras. C'est un vin que je qualifierai de facile, à avoir absolument dans sa cave car il ira aussi bien à l'apéritif que sur un poisson ou des crustacés. Non vraiment ça me plait bien. Ce sont des vins simple avec un rapport qualité/prix qui me semble juste. En le laissant un petit peu dans le verre, on à un nez très végétal, d'herbe fraîchement coupée, c'est très frais. Top

Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc est issu du Chardonnay, planté sur une parcelle Sud Est, d’une altitude de 350 à 380 mètres, faisant un des meilleurs terroirs de l’appellation.
Le sol constitué de marne blanche calcaire superficiel particulièrement propice au développement des arômes et des saveurs du Chardonnay.
Ce terroir est connu, comme ilot, ou il faut planter du « Blanc» disait les ancêtres de Lucien Rocault (18ème génération de vigneron de la famille installée en Bourgogne depuis 1470).
La vigne est âgée de 35 ans plantée en vigne Haute et large (3300pieds/ha), cultivée en viticulture Biologique, certifiée ECOCERT avec un enherbement permanent et culture sous le rang.
Le Raisin est pressé dès son arrivé en cuverie, le jus est refroidi à 5°C pour favoriser le débourbage puis entonné dans les 72 heures.
La fermentation alcoolique se fait uniquement avec les levures indigènes.
La fermentation Malo-lactique s’enclenche généralement au printemps.
L’élevage dure environ 12 mois dans des fûts de 500L de 2,3 ,4 vins.

Les Hautes Côtes Blanc du domaine sont généralement des vins friands, toujours très marquées par le millésime.
D’un millésime à l’autre, la dominante sera plus ou moins marqué par le fruit, la minéralité, ou bien encore un léger goût toasté.
Ces vin gardent toujours une belle fraicheur et peuvent attendre quelques années avant d’être ouvert.
Ils accompagneront à merveille vos poissons (Sushi, Coquilles St Jacques) et autre Poulet Gaston Gérard.
C’est également le compagnon idéal pour vos apéritifs.

Domaine Lucien Rocault

  • Contenance 75 cl

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